Miércoles 22 de Julio de 2026
La Blanquita llegó a Palermo con 14 animales y el orgullo de representar a 9 de Julio
La cabaña familiar de Carlos Greco participó de la Exposición Rural con ejemplares porcinos, ovinos y caprinos.
La cabaña La Blanquita, de 9 de Julio, volvió a decir presente en la tradicional Exposición Rural de Palermo 2026, uno de los eventos agropecuarios más importantes del país y una verdadera vidriera internacional para la genética animal.
Carlos Greco, productor y expositor, confirmó que este año la familia participó con 14 animales, entre porcinos, ovinos y caprinos.
La delegación de La Blanquita estará integrada por ejemplares de distintas razas porcinas: Spotted Poland, Landrace, Pietrain, Duroc, Hampshire y Yorkshire, además de un macho y una hembra de la raza Scottish Blackface en ovinos y un macho de raza Saanen en caprinos.
Una exposición que es vidriera mundial
Sobre la importancia de estar presentes en Palermo, Greco destacó que “la Rural es la vidriera del país y también tiene reconocimiento a nivel mundial”. “Uno se encuentra con criadores y expositores de distintos lugares del mundo, se pueden intercambiar conocimientos, hacer negocios y mostrar el trabajo que uno viene realizando durante todo el año”, señaló.
Además, reconoció que obtener premios en la muestra es “la frutilla del postre” después de todo el esfuerzo realizado.
Una tradición familiar desde 1950
El trabajo de La Blanquita tiene una historia de varias generaciones.
“Desde el año 50 mi abuelo comenzó principalmente con cerdos, que es con lo que más se trabajó durante toda la vida. Después incorporamos ovinos y caprinos”, contó.
Greco explicó que la preparación para Palermo comienza muchos meses antes: “Uno no empieza 15 días antes. Ya se trabaja con cuatro meses de anticipación en inscripciones, pedigrees y fundamentalmente en genética, pensando qué padrillo utilizar con cada cerda para lograr los animales que queremos presentar”.
El presente de la producción porcina
Consultado sobre la actualidad del sector, Greco indicó que “la parte de cerdo está un poco planchada”, aunque mantiene expectativas de crecimiento.
“Esperamos que aumente un poco más el precio para que vuelva el interés de los criadores.
En Palermo, después de una caída importante hace algunos años en cantidad de animales y cabañas, desde hace tres o cuatro años viene creciendo nuevamente la participación”, explicó.
En cuanto al consumo, destacó el crecimiento de la carne porcina en Argentina. “El cerdo fue la carne que más creció. Hace unos diez años estábamos en 10 o 12 kilos por persona por año y hoy estamos cerca de los 20 kilos. Ayudó el precio, pero también que se empezó a difundir como una carne saludable y de buena calidad”, afirmó.
Exportación y calidad sanitaria
Greco también se refirió al potencial exportador del sector: “Hace algunos años se empezó a vender al exterior, todavía en cantidades menores de lo que Argentina podría producir, pero lo importante es que se comenzó”.
Según explicó, el país cuenta con una ventaja importante: “Argentina tiene un estatus sanitario a nivel mundial que es de los mejores, eso nos permite vender a distintos mercados”.
El esfuerzo de toda una familia
Detrás de La Blanquita hay un trabajo colectivo. “Lo hacemos con mis dos hermanos, mi señora, mi mamá, los hijos y la familia de mi hermano. Cada uno se encarga de una parte, tanto en la cabaña como cuando salimos a las exposiciones”, relató.
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